“致癌水”、“致癌菜”家家有，劝你一定要少吃！这几种防癌高手，餐桌上要常有！大家好，我是傻姐，一提到“癌”，相信很多人都会谈癌色变，毕竟很多时候，癌都是跟死亡挂钩的。虽然癌症的发生是多种因素综合作用的结果，只是这些因素中我们能够控制的就是饮食方面了。而我们的餐桌上很有可能存在着一些“致癌水”、“致癌菜”，所以大家一定要引起重视，早了解，并且做到以后尽量少吃。

我们平常可能会接触到的致癌食物有：

(资料图片仅供参考)

1、超过65摄氏度的水和食物。这个温度的饮品和食物有可能会烫伤食管黏膜，增加食管癌患癌风险。所以平时饮食应该尽量不要超过这个温度。

2、咸菜等腌制食品。腌制食物中往往含有大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐会转化成致癌物亚硝酸胺，对胃黏膜造成损伤，进而增加癌变的风险。另外，除了咸菜，熏烤的食物也应该尽量少吃。

3、土榨菜籽油。很多人往往觉得土榨菜籽油纯天然，更营养也更好吃，但是它却有着很多的安全隐患。首先土榨的菜籽油更容易变质，而长期食用变质的油会加速人体衰老，产生致癌的风险。另外它在加热时产生的烟也格外多，容易增加肺癌的患病风险。所以我们还是尽量去正规超市买成品油，吃起来更安全些。

既然有容易致癌的食物，那必然就有能够抗癌的食物，这类食物在我们日常生活中还是比较常见的。1、新鲜蔬菜和水果 。不拘泥于哪一种，它们所含的维生素、益生元等营养物质对抗癌防癌都是有益的。虽然有的蔬菜水果中是含有防癌的成分，但是并没有明确证据证实具体哪一种蔬菜水果是确实能够有效防癌的。

2、全谷物。就是只是除去不能吃的部分、完整的含有麸皮等没有精细加工的粗粮。有研究显示，经常食用全谷物能够有效降低肝癌的发生率。3、含有益生菌的食物。像是奶类、豆制品中都含有丰富的益生菌，而益生菌和益生元的综合作用能够提高自身免疫力，有研究证明益生菌和益生元可以有效降低肺癌的发生率。

下面就跟大家分享一个抗癌食谱，大家一起来看一下吧，有癌抗癌，没病强身。

【菌菇蔬菜瘦肉粥】

1、把瘦肉放进绞肉机中绞成泥，再加入姜丝和淀粉腌制一段时间。2、把胡萝卜、南瓜和生菜洗净后切碎备用。3、锅中加水烧开，倒入洗净的海鲜菇焯烫一下，再捞出来控干水分，放到案板上切碎备用。4、锅中加油烧热，倒入胡萝卜翻炒至变软，然后盛出来放进碗中备用。砂锅中加水烧开，把大米淘洗一下倒进去，再倒入南瓜和炒好的胡萝卜，熬煮十五分钟后，倒入瘦肉再煮两三分钟，加入食盐，最后倒入生菜末烫一下，搅匀就可以出锅了。

抗癌防癌重要的是营养均衡，合理搭配，而不是单靠哪一种食物，要不很容易造成营养不良，不止防不了癌，还可能对身体造成不利影响。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。